Semaine de l'alimentation verte 2025

Menu dédié à la durabilité

Cette année également, les cantines scolaires de Bologne participent à l'initiative nationale de la Semaine de l'alimentation verte organisée du 7 au 11 avril et créée pour promouvoir des aliments à faible impact environnemental dans les cantines scolaires, universitaires et d'entreprise.

Le jeudi 10 avril, dans toutes les écoles de la ville de Bologne, un menu vert sera proposé qui comprendra des préparations à faible impact environnemental et à base de produits biologiques, italiens, zéro kilomètre et durables.

La ville de Bologne adhère ainsi à la Semaine de l'alimentation verte 2025, dans la continuité des autres actions visant à la durabilité qui caractérisent le service de restauration scolaire.

Pour réduire les émissions de gaz à effet de serre, la consommation d'eau et de sols, nous acceptons les demandes de la communauté scientifique internationale, qui recommande de faire des légumineuses les protagonistes du repas.

L'objectif de l'initiative est de démontrer qu'il existe de délicieux seconds plats à base de pois chiches, de haricots ou de lentilles, aliments clés du régime méditerranéen qui devraient également figurer sur les tables des enfants au moins quatre fois par semaine, comme le recommande la Société italienne de pédiatrie.

Menu du 10 avril 2024

• Pâtes Pizzaiola
• Boulettes de tofu aux courgettes et poireaux
• Garniture de petits pois à l'huile
• Pain
• Fruits de saison

La Semaine de l'alimentation verte 2025 vise la participation et l'implication de toutes les personnes impliquées : les familles et, en particulier, les enseignants, pourront développer des cours pédagogiques visant à préparer la journée, en exploitant le thème de l'alimentation pour développer des programmes éducatifs traitant de la durabilité et d'une alimentation saine, une plus grande attention à la prévention et à la valorisation des déchets.