Tous à table Tous ensemble

L'époque du menu sans gluten

Cette année également, la ville de Bologne, à l'invitation de l'AUSL, rejoint l'initiative « Tout le monde à table, tous ensemble : les jours du menu sans gluten ».

L'initiative est promue par l'A.I.C. (Association italienne de la maladie cœliaque) à l'occasion de la Semaine nationale de la maladie cœliaque ,prévue du 9 au 17 mai 2026.

Le service de restauration scolaire proposera un menu spécial le jeudi 14 mai dans le but de sensibiliser la communauté scolaire à l'importance d'accepter les différents besoins alimentaires, qu'ils soient médicaux, culturels ou religieux. Le menu sera naturellement sans gluten et adaptable à 85 % des régimes spécifiques actuels.

Menu du jeudi 14 mai

• Riz aux tomates (au lieu de pâtes)
• Flétan doré pané au maïs
• Carottes Filangè
• Des fruits frais pour le déjeuner
• Galettes de riz (au lieu de pain)
• Des fruits frais pour une collation